大家好，小晉來為大家解答以下問題，關(guān)于凍凍肉怎么做，凍凍肉的做法很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

1、 2.將皮和瘦肉再次放入鍋中，用清水煮沸。水位應(yīng)高出皮膚3至4厘米。然后把花椒和大料裝進(jìn)一個(gè)小盒子里，和盒子一起放進(jìn)鍋里。如果沒有小盒子，可以用砂布把調(diào)料包起來。一起煮40分鐘左右，直到皮和水位差不多，中間攪拌幾次。

2、 3.大約40分鐘后，等皮和瘦肉熟了，拿出來，檢查一下皮上有沒有殘留的豬毛，如果有，就用手一捏，把豬毛去掉。

3、 4.先把整塊不帶毛的皮切成條，再把瘦肉切成片，放在煮好湯的鍋里，然后加鹽、醬油、雞精。只需煮10分鐘。

4、 5、10分鐘后，關(guān)火。把湯和皮一起倒進(jìn)小碗里，涼了放冰箱，第二天就凍好了。把凍肉切成盤子，這樣一道河南特色菜——凍肉就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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