大家好，小晉來為大家解答以下問題，關于龍眼干怎么做不裂開，龍眼干怎么做很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

1、 1.選材：選擇完全成熟完整的果實；

2、 2.切粒：將果穗切下，留梗長1毫米或5毫米，去掉碎果；

3、 3.泡水：將水果放入竹籃中，用清水浸泡竹籃5至10分鐘，洗去灰塵；

4、 4.過搖：將泡好的水果倒入特制的搖籠中，每籠約35kg，在搖籠中撒上250g干凈的細沙，將搖籠掛在特制的木架上或齊腰高的樹枝上，兩人握住籠端的手柄，快速搖動6至8分鐘，直至外殼變成褐色變干；

5、 5.初級烘焙：將水果均勻的鋪在烘焙爐上。一般灶臺前緣厚17cm，后緣厚11cm。燃料可以是木炭或干樹枝，鋪設后每8小時翻一次；

6、 6.復烘：經(jīng)過2-3天，初烘后的龍眼干果心和果肉中的水分逐漸散開，果肉表面的水分比初烘時多，需要進行復烘。再用文火烤12小時左右；

7、 7.剪梗：用剪刀將桂圓干的莖剪去。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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