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1、 貴妃蛋的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素、脂肪含量均高于普通雞蛋，并含有16種氨基酸。其中有八種必需氨基酸，谷氨酸和賴氨酸的含量是普通雞蛋的兩倍，甘氨酸和蘇氨酸的含量是普通雞蛋的1.8倍。同時(shí)富含嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的腦磷脂，膽固醇含量適中。蛋白質(zhì)質(zhì)地好，容易消化吸收。對(duì)老人和小孩來說是極好的營養(yǎng)補(bǔ)充。

2、 吃雞蛋的好處：

3、 1.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)可以修復(fù)肝臟組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生，增加人體血漿蛋白量，增強(qiáng)人體的代謝功能和免疫功能。

4、 2.健腦益智：蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇、卵黃等。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。

5、 3.補(bǔ)血：雞蛋含鐵豐富。鐵在血液中起造血和輸送氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的作用，達(dá)到補(bǔ)血的效果。

6、 4.保護(hù)視力：雞蛋中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，可以保護(hù)眼睛免受紫外線的傷害。吃雞蛋對(duì)過度用眼的電腦族也有好處。

7、 5.減肥：雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量高，但脂肪和碳水化合物含量相對(duì)較低。所以，適當(dāng)吃雞蛋不僅能防止你發(fā)胖，還能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

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