大家好，小晉來為大家解答以下問題，關于平遙牛肉的特點是，平遙牛肉的特點很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

1、 據公元《平遙縣志》年，自漢代起，“賣刀買牛，賣刀買犢”就在這里開始，形成了養(yǎng)牛的習俗。

2、珍貴的中草藥牛黃早已成為這里的特產。

3、據民間傳說，清朝嘉慶年間，一個名叫雷金印的人在平遙市苗文街開辦了一個“盛興雷”屠宰作坊。

4、因為熟悉解牛的技巧，他摸索出了一套獨特的加工方法，使得他的烤牛肉鮮嫩可口，深受消費者的喜愛。

5、從此，這家牛肉店代代相傳。

6、歷史上，平遙市加工五香醬牛肉的著名作坊有“自立”、“王龍生”等。

7、平遙牛肉之所以聞名全國，深受消費者喜愛，與其獨特的加工方法和用料密切相關。

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