大家好，小晉來為大家解答以下問題，關(guān)于十三香怎么用腌肉，十三香怎么用很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

1、 十三香是一種綜合調(diào)味料，作為一種調(diào)料，用來提升菜肴的味道。十三香又稱十全香，有花椒、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、大料、茴香、木香、白芷、山奈、高良姜、豆蔻、干姜等，各有特色。

2、 說到十三香的作用，主要體現(xiàn)在各種食材的性味上。十三香中的八角辛溫，具有理氣止痛、溫中散寒的作用，是菜肴中必不可少的調(diào)味品。還含有能溫腎助陽、止嘔的丁香，能溫中散寒、理氣止痛的山奈，含山奈的十三香要少用。十三香因為含有山渣，可以降低高血壓和高血脂。

3、 十三種香料也常用于廚房烹飪魚類。其中的生姜味辛，性溫，發(fā)汗解表，溫中止嘔，化痰，溫腎散寒。是家庭感冒必備的日常用品。白芷好祛風(fēng)止痛，有抗菌作用，是龍蝦調(diào)味的必備之品。人們通常所說的肉桂，具有溫腎助陽、溫經(jīng)的作用。肉質(zhì)辛辣溫性，氣味一般較濃，可止瀉暖中，是十三香中最好的調(diào)料?；ń纷詈茫浯问顷兾骰ń?，有溫中散寒、止瀉暖脾的作用，是烹飪時不可缺少的調(diào)味品。

4、 十三種香料含有多種成分，其中一些成分可能會對身體不適的人產(chǎn)生不良影響，所以要謹(jǐn)慎使用。

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