大家好，小晉來為大家解答以下問題，關于生竹筍怎么處理好吃，生竹筍怎么處理才能吃很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

1、 鮮竹筍去皮后不宜直接食用。在烹飪前，你應該采取以下任何一種方法去除苦味。

2、 清水浸泡一天：為了徹底去除竹筍的苦味，將竹筍浸泡在清水中至少一天。在浸泡過程中，每兩到兩個半小時換一次水，可以更好的去除竹筍的苦味。就一直換水，然后泡一天，再拿出來徹底去除竹筍的苦味。

3、 沸水煮筍：鍋里加點水，把水燒開，把筍放進去，煮兩個小時。然后，把竹筍拿出來放在鍋里，在鍋里加點水，然后把煮熟的竹筍泡在水里。時間不需要太長，以免細菌滋生，導致竹筍變質。

4、 用米飯煮竹筍：準備一鍋開水，加入淘米水和帶殼竹筍，小火燉10分鐘左右。之后關火燜至涼，可以減輕苦味。原因是淘米水可以導致竹筍的甜味，減少苦味。

5、 腌制竹筍：將竹筍去皮后，清洗干凈，然后加入一定量的鹽，腌制五到六個小時。腌制完成后，找一個盆，加入清水，然后將腌制好的竹筍在清水中浸泡一天以上。換水次數(shù)只有三到四次。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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