大家好，小晉來(lái)為大家解答以下問(wèn)題，關(guān)于雞爪怎么炸能讓皮起來(lái)，雞爪怎么炸能起松皮很多人還不知道，今天讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 鍋里熱油，把干雞爪煎至表皮金黃，出現(xiàn)水泡。

2、在煎炸過(guò)程中，最好蓋上鍋蓋，防止油濺出。

3、然后，取出事先準(zhǔn)備好的冷水，將炸好的雞爪立即放入冷水中，浸泡1-2小時(shí)。

4、如果是冰水，只需要浸泡30分鐘左右，直到雞爪的褶皺里都是水。

5、注意炒好后立即放入冷水中。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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