黃鱔去骨視頻全過程（黃鱔去骨視頻教程）
發(fā)布日期：2023-01-25 03:51:06 來源： 編輯：
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1、 然后用美工刀刺穿頭頸，劃到尾部，左手托住鰻魚，保持側(cè)身挺直；
2、 然后用美工刀刺入鰻魚的頸椎，使刀與木板平行，刀口向尾部、向尾部拉。切開后，可以看到鰻魚的內(nèi)臟。把腸子從鰻魚的尾部提起來，輕輕的往頭部拉，就可以把內(nèi)臟整體取出扔掉了。
3、 接下來就是去骨了，或者從頭開始，先用刀尖折斷脊骨，然后把刀放平，刀口沿著骨頭往尾部和魚旁邊往回拉，這樣就可以把整個(gè)脊骨都去掉了；
4、 用美工刀切尾后，左手將鱔魚的魚刺拔出，然后清理鱔魚腹部殘留的血液和雜質(zhì)，去掉鱔魚的頭部，一條鱔魚就處理好了。最后，將殺好的鰻魚用水沖洗干凈，切成段，放在盤子里。最好在殺了鰻魚后立即烹調(diào)。
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