大家好，小晉來(lái)為大家解答以下問(wèn)題，關(guān)于毛竹筍怎么處理不苦，毛竹筍怎么處理很多人還不知道，今天讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 鮮筍，去皮后不宜直接食用。烹調(diào)前應(yīng)采用以下方法之一去除苦味。

2、 用清水浸泡竹筍一天：要徹底去除竹筍的苦味，至少要用清水浸泡一天，浸泡過(guò)程中每隔兩到兩個(gè)半小時(shí)換水一次，以便更好地去除竹筍的苦味，然后不斷換水，浸泡一天后再取出，徹底去除竹筍的苦味。

3、 用沸水煮竹筍：在鍋中加入一些水，水燒開(kāi)后，將竹筍放入其中煮兩個(gè)小時(shí)，然后將竹筍取出放入盆中，在盆中加入一些清水，然后將煮好的竹筍用清水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，以免滋生細(xì)菌，導(dǎo)致竹筍變壞。

4、 用米飯煮竹筍：準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，加入淘米水和帶殼竹筍，小火煨10分鐘左右，然后關(guān)火浸泡至涼，可以使苦味變淡，因?yàn)樘悦姿梢詫?dǎo)致竹筍的甜味，減少苦味。

5、 腌制竹筍：將竹筍去皮后，清洗干凈，然后加入一定量的鹽，腌制五到六個(gè)小時(shí)。腌制完成后，找一個(gè)盆，加入清水，然后將腌制好的竹筍放入清水中浸泡一天左右。這一次，你只需要換三四次水。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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