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隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平日益提高，那么你知道如何使用高壓鍋燉雞嗎？如果不清楚，我們?nèi)タ纯丛趺从酶邏哄仧蹼u，用高壓鍋燉雞。

【電壓力鍋燉雞】電壓力鍋燉雞多長時(shí)間？

電壓力鍋燉雞的做法

使用高壓鍋的一般原則是：

1、把菜放進(jìn)去，加點(diǎn)水，但不要超過鍋的三分之二。

2、開大火，等到鍋蓋上的閥門上來，氣體沖出來了，關(guān)小火(很小)，加上高壓閥門。

3、煮6分鐘左右，燒肉15到25分鐘，看你煮什么，燒多少(手冊(cè)里一般有參考表)，然后關(guān)火。

4.蓋子上的閥門掉下來了，你就把高壓閥打開，不通氣就說明可以打開了。如果等不及，就用冷水沖蓋子，聽到蓋子上的閥門掉下來的聲音，就可以打開了。

方法高壓鍋燉雞

1.處理

切雞：雞肉質(zhì)地嫩而松，要順著肉的纖維紋理切，才能切得整齊。否則肉會(huì)被剁碎，不僅影響美觀，也不利于烹飪。

去除雞的腥味：在完成雞的時(shí)候，切掉雞的底部，去除內(nèi)臟。烹飪前將雞肉用熱水浸泡，這樣可以浸出一些表皮脂肪油，可以去除雞肉的腥味。

2.烹飪

什么樣的雞煮什么樣的菜：散養(yǎng)雞活動(dòng)范圍廣，生長期長，肌肉厚實(shí)，味道純正。最好采用燒、燉、煨等烹飪方法，烹飪時(shí)可以少加甚至不加調(diào)料?；\養(yǎng)雞因飼料單一，活動(dòng)量少，生長期短，脂肪豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感差，適合炒、煮、煎、炸，應(yīng)多加調(diào)料。

用高壓鍋煮汽鍋雞：在高壓鍋里放半鍋水，不用限壓閥，放在大火上，然后把準(zhǔn)備好的汽鍋鍋底凹進(jìn)去的部分對(duì)準(zhǔn)高壓鍋的排氣孔，大火蒸40到50分鐘。如果鍋爐和高壓鍋接口不嚴(yán)密，用濕毛巾蓋住。

如何品嘗高壓鍋里的雞肉：高壓鍋很快，但是沒有味道。這時(shí)候我們可以先把雞放在高壓鍋里燉到六七成熟，取出來，放在砂鍋里繼續(xù)燉，多加點(diǎn)調(diào)料，小火燉。

使雞肉變得美味：參照“加工”的方法，去除雞肉的腥味；燉雞可用1/5啤酒混合的水浸泡半小時(shí)，可使燉雞嫩滑爽口；因?yàn)殡u粉中含有能讓雞肉更美味的成分，所以適量加一些雞粉會(huì)更好吃。

電壓力鍋燉雞燉多久？

電壓力鍋燉雞的方法不同，燉的時(shí)間也不同。一般需要20-40分鐘左右，因?yàn)殡妷毫﹀伜推胀▔毫﹀伈灰粯?。工作時(shí)間長，但是中間達(dá)到一定壓力和溫度會(huì)自動(dòng)跳，沒達(dá)到溫度又開始工作！

今天本文講解到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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