大家好，小小來為大家解答以下問題，烤箱做面包溫度和時間，烤箱做面包很多朋友還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

喜歡面包的朋友有沒有想過用烤箱烤面包？下面小編告訴你如何用烤箱烤面包。來看看喜歡做的朋友吧。

首先，烤箱烘烤面包原料

食材：面粉450g酵母16g

二、烤箱烤面包的方法

1.將蜂蜜、水、150克面粉和4克酵母放入保鮮盒中攪拌均勻。

2.打開保鮮盒的蓋子。

把保鮮盒放在陰涼處發(fā)酵8~12小時是很重要的。面包的紋路和風(fēng)味就靠這種長時間的發(fā)酵，一定不能偷懶。

3.將剩余的300克面粉、12克酵母和30克鹽放入一個容器中，將12小時前發(fā)酵好的面條放入這個容器中。

4.下一步是攪拌。這只小狗使用電動攪拌器。如果家里沒有電動攪拌機，那就很簡單了。用筷子攪拌就可以了。電動攪拌機能攪拌3分鐘，用筷子攪拌10分鐘左右。

5.用濕毛巾蓋住容器，等待20分鐘。

6.接下來，揉面團。合格的程度是你可以輕輕的把面團拉成透光的薄片，面團會稍微有點粘。

7.下面的烤箱可以用。如圖所示將熱水倒入盤中，將盤放在烤箱底部。

熱水有兩個作用，一是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發(fā)酵，二是保持烤箱濕潤，防止面團表面太干。

8.將面團放入烤盤，注意在烤盤上涂點油，防止面團粘在烤盤上，將烤盤放入烤箱進行二次發(fā)酵。

9.發(fā)酵持續(xù)大約兩個小時。當(dāng)面團比之前大一倍的時候，就可以拿出烤盤了。

10.是時候開始揉面團了。揉面不能太用力，揉一分鐘就好。這時，如果你愿意，可以根據(jù)自己的口味在面團中加入一些堅果、葡萄干等零食。

11.用手掌輕壓面團，壓平，壓成餅。

12.把面包對折，再對折，對折后就成了扇子。

將濕毛巾放在面團上，等待10分鐘。

這一次，再次用指關(guān)節(jié)壓平面團，將面團壓成餅。

這一次，面包通過擠壓再次被擠壓成面團。

接下來，用手輕輕放在面團上，轉(zhuǎn)動面團，直到可以在手中輕松轉(zhuǎn)動。

將面團放在撒有玉米粉的烤盤上。

用干毛巾蓋住面團，等待一個小時。

這一步是可選的。如果你喜歡你的面包有硬殼，你可以在200克水中加入100克淀粉，混合均勻，然后涂在面團上。

用刀在面團上切幾個1厘米厚的洞。標(biāo)準(zhǔn)面包通常標(biāo)有十字。

如果不進行這些切割，面包的外殼會阻止它在烘焙時變得更大和蓬松。

終于可以開始烘焙了。我們還是要在烤箱底部放一個盛水的淺碟，放在火上烤，調(diào)到200度，烤一個小時，取出盛水的淺碟，關(guān)烤箱，等30分鐘。

三、烤箱烤面包注意事項

和面盡量用純凈水。自來水中含有氯，會抑制酵母的功效。沸騰的自來水也能蒸發(fā)氯，但在使用前必須冷卻。

最后30分鐘一定不能心急，否則面包會塌，之前的努力都白費了。

鹽是必須的，它可以調(diào)節(jié)發(fā)酵的面團。

烤箱烤出來的皮硬了怎么辦？

1.如果烤箱烤出來的餅皮比較硬，可以在餅皮上刷上黃油或者食用油，烤2-3分鐘，餅皮就會變軟。

2.如果烤箱烤出來的餅皮比較硬，可以在餅皮上刷上蜂蜜水，烤2-3分鐘，烤好后撒上一些椰子和巧克力碎。這個時候，皮也會變得松軟可口。

3.如果烤箱烤出來的餅皮比較硬，可以在面包的餅皮上加奶油做點綴，好看又能軟化餅皮，非常好吃。

4.如果烤箱烤出來的餅皮比較硬，可以在面包的餅皮中加入果醬和花生來緩解餅皮的硬度，也更加香甜美觀可口。

5.如果烤箱烤出來的餅皮比較硬，可以在面包的餅皮上加黃油和肉松，然后在上面擠奶油，既解決了餅皮硬的問題，又增加了營養(yǎng)價值。

6.如果烤箱烤出來的面包皮比較硬，可以在面包皮上加黃油或果醬，再粘上上層的堅果(杏仁或瓜子)，既美觀又好吃，還很有營養(yǎng)。

這就是在烤箱里烤面包的全部內(nèi)容。希望對大家有幫助！

今天本文講解到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

標(biāo)簽： 烤箱做面包