茶葉蛋的做法家常做法竅門（茶葉蛋最正宗的做法）
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于茶葉蛋的做法家常做法竅門，茶葉蛋最正宗的做法這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
+ 茶葉蛋介紹 茶葉蛋是一種小吃。
街頭巷尾，游客行人較多之處，置一小煤爐，上放小鍋一口，其中小雜吃若干。
現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。
因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。
茶葉蛋并不是用茶葉煮蛋，是在鹵蛋的過程中加入茶葉。
這是一種風(fēng)味小吃，多在車站等場所出售。
茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。
然而，這卻是不恰當?shù)氖秤梅椒?，有悖于健康，也談不上營養(yǎng) + 茶葉蛋的做法 【材料】 雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 調(diào)味料 醬油半杯 【作法】 1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】 1.蛋第一次 ？ 煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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