哈嘍,小天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于黑椒三文魚(yú)做法，三文魚(yú)做法這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋?lái)看看吧！

清蒸三文魚(yú) 　　原料： 　　三文魚(yú)肉100g。

　　調(diào)料：鹽3g，生抽5ml，蔥半棵，蒜1瓣，姜1小塊、油適量。

　　奇思妙制： 　　1.將三文魚(yú)肉均勻撒上少許鹽，腌制30分鐘，瀝干； 　　2.姜、蒜切絲，鋪到魚(yú)肉上面； 　　3.水煮開(kāi)后，把魚(yú)放進(jìn)鍋里大火蒸3分半鐘，取出； 　　4.蔥洗凈切絲，鋪到魚(yú)上，均勻滴上適量生抽； 　　5.熱鍋，倒入少量油，等油冒煙后，迅速倒鋪蔥上面即可。

　　蜜汁煎三文魚(yú) 　　三文魚(yú)塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~) 　　汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon) 　　檸檬汁1 湯匙, 　　蜂蜜 1 1/2 湯匙 　　蔥 2 根 　　(可加少量熱水以便拌蜂蜜) 　　做法: 　　1, 三文魚(yú)洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘. 　　2, 鍋開(kāi)中火,可給一點(diǎn)點(diǎn)油(魚(yú)肉本身就泡過(guò)油了),魚(yú)肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜. 　　3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可. 　　現(xiàn)在大家大多用植物油做飯,以減少動(dòng)物飽和脂肪的攝取,但是植物油內(nèi)的OMEGA6 會(huì)同時(shí)助長(zhǎng)"好與壞"的細(xì)胞分裂,引起癌癥危機(jī).三文魚(yú)中的OMEGA3可有效掃除體內(nèi)過(guò)剩的OMEGA6~~^^* 　　三文魚(yú),金槍魚(yú)(tuna)和沙丁魚(yú)都含有大量的OMEGA3~大家要經(jīng)常吃哦~~ 　　做法二： 　　洗干凈魚(yú)肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘 　　不油膩 不腥 而且營(yíng)養(yǎng)不破壞 有興趣的朋友可以試試 　　做法三： 　　三文魚(yú)的生吃：把三紋魚(yú)洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤(pán)子上，魚(yú)片與冰塊最好用保鮮膜隔開(kāi)。

　　在吃的時(shí)候，每人一個(gè)小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料。

口感非常鮮美。

　　做法四：介紹一種中餐的三文魚(yú)做法：先把魚(yú)切成手指粗細(xì)的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚(yú)容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。

　　響鈴三文魚(yú) 　　原料：三文魚(yú)、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。

　　做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚(yú)片。

　　吃法：將薯片、三文魚(yú)等一同入口而食。

用廣東泡菜來(lái)拌三文魚(yú)可以提高三文魚(yú)的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚(yú)的軟綿搭配在一起，口感更好。

　　釀皮三文魚(yú) 　　原料：三文魚(yú)、釀皮（涼粉皮） 　　調(diào)料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。

　　做法：將三文魚(yú)切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚(yú)片將涼粉皮絲卷成卷即成。

　　吃法：三文魚(yú)卷蘸醬而食。

　　跳水三文魚(yú) 　　原料：三文魚(yú)、白蘿卜絲。

　　調(diào)料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。

　　做法：將三文魚(yú)切成長(zhǎng)方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚(yú)片整齊地?cái)[在蘿卜絲上即成。

　　吃法：將三文魚(yú)及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。

　　三椒會(huì)膾 　　原料：三文魚(yú)、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。

　　做法：將三文魚(yú)用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時(shí)，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤(pán)中，再把三文魚(yú)放在上面即可食用。

　　竹香三文魚(yú) 　　原料：三文魚(yú)、香菜末。

　　調(diào)料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。

　　做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚(yú)放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。

　　吃法：蘸蒜辣醬而食。

　　三文魚(yú)沙拉 　　材料：三文魚(yú)300克 西柚2個(gè) 鱷梨2個(gè) 小紅辣椒1個(gè) 　　Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在一些賣西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替? 　　調(diào)料：橄欖油 鹽 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒 　　做法： 　　1．將鹽和糖撒在三文魚(yú)上，在室溫下腌制2～3個(gè)小時(shí)。

　　2．西柚去皮，剝出果肉。

剩下的一半榨成汁。

　　3．鱷梨去皮，去核，切成塊兒。

　　4．Rucola生菜洗凈即可，不用切。

　　5．沙拉汁：3勺橄欖油、半勺鹽、5勺西柚汁、小紅辣椒切成碎丁，調(diào)和在一起。

　　6．把腌好的三文魚(yú)在搗碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。

在熱鍋里，雙面煎1分鐘就好（時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則就會(huì)老了），拿出切成小塊，和蔬菜水果放在一起。

　　7．把做好的沙拉汁均勻地澆在上面，就好了。

　　蔥香烤三文魚(yú) 　　[原料]：三文魚(yú)250g、糖、鹽、胡椒適量、大蔥1根、油100mL、料酒30mL。

　　〔制作方法〕： 　　1)蔥切成蔥圈，三文魚(yú)解凍切成塊備用; 　　2)三文魚(yú)均勻涂上糖、鹽和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分鐘; 　　3) 魚(yú)塊刷上油，撒上蔥圈，上預(yù)熱好的烤箱，在180攝氏度溫度下烤10分鐘，直至上有金黃色即可。

　　清蒸或燉三文魚(yú)頭。

只惜其甚少 　　清炒魚(yú)丁 　　制作方法： 　　將三文魚(yú)切成小方塊（塊不要切得太小，以免在爆炒時(shí)魚(yú)肉松散），把 　　薺蘭、香菇切成丁。

　　2、將炒鍋放入火上，加入適量色拉油，七成熱后，把魚(yú)肉丁倒入鍋內(nèi)過(guò)一 　　下油后撈出。

　　3、再在炒鍋內(nèi)倒少許色拉油，油熱后加入蔥姜蒜末、魚(yú)丁、薺蘭、香菇、 　　鹽爆炒兩分鐘，最后，勾芡加少許味精即可出鍋。

　　蠔油鮭魚(yú)塊 　　原料：三文魚(yú)塊，黃油一小塊，香菜、洋蔥、蒜、姜各少許，小油菜3－5 　　棵，生抽、糖、醋、蠔油適量。

　　制作方法：將香菜、洋蔥、蒜、姜切成末，油菜用開(kāi)水燙一下，待用。

　　2、把三文魚(yú)塊放入烤箱中烤至顏色發(fā)黃。

　　3、在油鍋內(nèi)放入蠔油，加入切好的蔥姜蒜末、香菜末，生抽、 　　糖等各種調(diào)料熬成濃汁。

　　4、最后將汁澆在烤好的魚(yú)塊上，擺上油菜即可。

　　炸魚(yú)排 　　三文魚(yú)在初加工時(shí)，曾去掉了魚(yú)腹部分，炸魚(yú)排時(shí)可用這部分作為原料。

　　制作方法： 　　將魚(yú)肉、少許肥肉、香菜、胡蘿卜丁分別剁成碎末，加鹽、味精等調(diào)料 　　攪拌成餡，再做成魚(yú)餅，裹上面包渣。

　　2、將魚(yú)餅下入八成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，出鍋后倒入蒜蓉汁即可。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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