哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于店長如何管理店鋪運(yùn)營，店長如何管理店鋪這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

銷售店面管理制度 　　一、店面員工工作程序 　　1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到； 　　2.參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題； 　　3.進(jìn)入工作現(xiàn)場，各部門分配工作； 　　4.清理自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生； 　　5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全； 　　6.整理貨架，確保整齊，安全； 　　7.準(zhǔn)備好足夠的購物車，購物籃及相關(guān)工具； 　　8.微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好； 　　9.同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作； 　　10.不斷整理貨架，補(bǔ)充商品； 　　11.將散放與各區(qū)域的商品歸回原位； 　　12.處理破損索賠商品； 　　13.做好樓面衛(wèi)生； 　　14.做好交接班記錄； 　　15.夜班員工，工作分派。

　　二、商品布置，陳列，銷售 　　1.一般商品的陳列 　?。?）分類清晰； 　　（2）價(jià)格從高至低順序排列； 　　（3）高價(jià)商品放在主信道附近； 　　（4）展示面統(tǒng)一，整齊； 　　（5）重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。

　　2.新奇商品的布置 　?。?）整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品； 　?。?）商品交叉布置； 　?。?）連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。

　　3.貨架頭商品布置 　?。?）銷售量很大的商品； 　?。?）新奇商品； 　?。?）銷售呈上升趨勢的商品； 　　（4）季節(jié)性商品。

　　4.店內(nèi)商品補(bǔ)充 　　（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上； 　?。?）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品； 　　（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來； 　?。?）應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。

　　5.店面整理 　?。?）隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌； 　?。?）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨； 　?。?）哪些商品須添加或調(diào)貨； 　?。?）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進(jìn)先出原則）； 　　（5）錯(cuò)置商品的收集。

　　（2）商品的計(jì)算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售； 　?。?）商品無銷售報(bào)告。

　　8.破損控制 　?。?）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下； 　?。?）扔掉的商品需征得管理人員同意； 　?。?）嚴(yán)格執(zhí)行操作流程（驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn)）。

　　9.退貨給供貨商 　　（1）商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨； 　?。?）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。

　　10.相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 　　（1）卡板使用標(biāo)準(zhǔn)：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

　?。?）貨架頭的標(biāo)準(zhǔn)：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3）時(shí)刻保持豐滿且整潔。

　?。?）清潔標(biāo)準(zhǔn)：1）全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。

　　------------------超市經(jīng)營策略 　　超市經(jīng)營管理對策： 　?。?）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價(jià)； 　　（2）特價(jià)促銷； 　　（3）加強(qiáng)陳列效果，規(guī)劃傳播策略，提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值，使消費(fèi)者覺得物有所值； 　?。?）合理降低經(jīng)營費(fèi)用，強(qiáng)化成本優(yōu)勢。

　　特點(diǎn)2：自選式購物，場地大、陳列面大。

　　對策： 　?。?）許多消費(fèi)者是沖動(dòng)性消費(fèi)，因此生動(dòng)化（陳列、店頭廣宣）是業(yè)務(wù)要點(diǎn)； 　　（2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做堆頭、端架、貨架陳列； 　?。?）陳列模范店； 　　（4）生動(dòng)化比賽（業(yè)務(wù)員之間、超市之間）。

　　特點(diǎn)3：超市管理正規(guī)，倉儲(chǔ)、財(cái)務(wù)、店面營運(yùn)、產(chǎn)品定價(jià)均為分部門、分權(quán)執(zhí)行。

且絕大多數(shù)超市對供應(yīng)商實(shí)行月結(jié)政策，大賣場霸氣十足，隨時(shí)可找個(gè)理由（如節(jié)日、店慶等）要求供應(yīng)商贊助。

　　對策： 　　（1）倉儲(chǔ)經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、柜組長、庫管、財(cái)務(wù)出納是超市運(yùn)作的關(guān)鍵人物，跑超市的業(yè)務(wù)代表應(yīng)具備相當(dāng)?shù)墓P(guān)、人際協(xié)調(diào)能力，受過專門業(yè)務(wù)知識訓(xùn)練，技能良好； 　?。?）多與超市搞聯(lián)合SP，增進(jìn)雙方合作關(guān)系（促銷應(yīng)注意考慮雙方利益）； 　　（3）在連鎖超市評選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經(jīng)理及員工獎(jiǎng)勵(lì)； 　　（4）特殊節(jié)日（圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、情人節(jié)）為超市提供帶本公司標(biāo)志的圣誕樹、燈塔、拱門等飾物； 　?。?）消費(fèi)者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份； 　?。?）超市慶典（如店慶）提供特價(jià)、免費(fèi)產(chǎn)品等； 　?。?）盡供應(yīng)商本分，做好售后服務(wù)； 　?。?）合同簽訂要專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)； 　?。?）吸納超市運(yùn)作的專業(yè)人才，進(jìn)行現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員專題培訓(xùn)； 　?。?0）教育并要求超市業(yè)務(wù)人員（包括理貨員、促銷員、業(yè)代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方制造麻煩，如：A、促銷、理貨人員須統(tǒng)一著裝、注意儀表、規(guī)范行為舉止；B、產(chǎn)品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀；C、較大量的生動(dòng)化任務(wù)（如打堆頭）避免在超市高峰期進(jìn)行，如有需要可執(zhí)行夜間生動(dòng)化工作。

　?。?1）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。

　　特點(diǎn)4：超市多有相對較大的庫存面積，存貨品種多、數(shù)量大，容易混亂，超市送貨接貨的時(shí)效性很強(qiáng)，入庫手續(xù)較正規(guī)、較復(fù)雜。

　　對策： 　?。?）與庫管、倉儲(chǔ)經(jīng)理保持良好的合作關(guān)系，把自己的產(chǎn)品擺在倉庫最外邊——最容易拿到的地方，請倉儲(chǔ)人員多加關(guān)照； 　?。?）高頻率回訪、做庫存管理，防止斷貨，促成超市倉儲(chǔ)人員對本公司產(chǎn)品庫存量投入更多關(guān)注； 　?。?）與柜組長保持良好關(guān)系，促使他們及時(shí)向超市總配部門調(diào)貨并上貨，保證貨架的安全庫存； 　?。?）了解、掌握超市的收貨習(xí)慣，如有需要，提供夜間送貨服務(wù)。

　　特點(diǎn)5：到超市購物時(shí)消費(fèi)者90%以上是準(zhǔn)備買回去作家庭消費(fèi)（或店外；未來消費(fèi)），多為定期采購生活用品。

　　對策： 　?。?）既然是家庭消費(fèi)——我們就要力推大包裝，方便消費(fèi)者全家共享； 　?。?）既然是計(jì)劃性定期購買——我們就要力推多支產(chǎn)品包裝（如：半打包裝、三聯(lián)包、捆扎銷售、禮品包等），以方便他們攜帶，又可以促成他們的擴(kuò)張性消費(fèi)（家里放的產(chǎn)品越多，就消費(fèi)得越多）； 　　（3）制訂多包裝的促銷價(jià)——鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性購買多一點(diǎn)。

　　特點(diǎn)6：采購者多以女性、主婦、家屬為主。

　　對策： 　　POP、告知牌的宣傳風(fēng)格應(yīng)和這一部分消費(fèi)者的心理特點(diǎn)相符（如卡通式POP、生動(dòng)有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價(jià)與原價(jià)的對比等）。

　　特點(diǎn)7：超市對產(chǎn)品期望的不僅是利潤，更重要的是對店內(nèi)客流量的帶動(dòng)，以及本超市低價(jià)形象的樹立。

超市周末人流量是平時(shí)的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促銷期”。

　　對策： 　　與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動(dòng)排期表。

　　促銷主題與促銷費(fèi)用控制 　　（1）、新品推廣——作為廣告、市場費(fèi)用的一種投入方式，A&P比在15%—30%之間； 　?。?）、成熟品牌推廣——依據(jù)預(yù)估銷量列支促銷費(fèi)用（以5%—15%為界）。

　　（3）、例：預(yù)估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。

　　特點(diǎn)8：每個(gè)超市都有他自己或多或少的特點(diǎn)。

　　對策： 　　對重點(diǎn)超市投入更多關(guān)注，設(shè)立具體的營銷策略，包括內(nèi)容如下： 　?。?）配送體制：根據(jù)該超市的倉儲(chǔ)、流速、收貨習(xí)慣等決定該超市的個(gè)案配送方式，如：一周三次、夜間送貨；讓經(jīng)銷商送貨（經(jīng)銷商與該超市采購經(jīng)里有良好關(guān)系，無帳款風(fēng)險(xiǎn)） 　?。?）設(shè)備計(jì)劃：根據(jù)該超市具體情況決定設(shè)備投入計(jì)劃。

如：某超市地處大學(xué)區(qū)，且店內(nèi)快餐區(qū)較大，則應(yīng)重點(diǎn)投入立式展柜、現(xiàn)調(diào)機(jī)等設(shè)備。

　?。?）產(chǎn)品與包裝計(jì)劃：如：某超市地處鬧市，60%以上的購買者是步行的，我們供的包裝就應(yīng)該方便他們步行攜帶。

　?。?）其他：包括定價(jià)、促銷品、廣宣品投入計(jì)劃。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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