土火鍋的由來（土火鍋）
發(fā)布日期：2024-06-26 21:01:17 來源： 編輯：
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關于土火鍋的由來，土火鍋這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
1、當然是在火鍋的制作方法上面，冬、春季節(jié)煮食銅火鍋，用木岡炭為燃料，以豬排骨、火腿腳（俗稱“香拐”）、土雞、山藥、苕根、藕根等加湯清燉，待湯濃肉爛后再燙煮蘿卜、洋芋等蔬菜，大家圍坐分食，操作簡單，方便省事。
2、而會理建設路北段美食家以最正宗的做法做出最特色的紅銅火鍋呈現(xiàn)給客人：以山藥、苕根、藕塊、蘿卜等耐燉煮的菜打底，中間煮上土雞雞肉和火腿腳（俗稱“香拐”）、豬排骨、酥肉、五花爆腌肉等，再上面用切片成薄片的豆腐蓋上，再把現(xiàn)捏做的精肉丸子均勻鋪上，以胡椒、生姜、蔥結等調味，蓋上鍋蓋悶煮半個時辰就可以大快朵頤了。
3、煮出來的火鍋，湯鮮肉美，菜品入味，熱氣喧騰，營養(yǎng)豐富，蘸一蘸店主秘制的味碟，再配上店主特配的特色鹵菜、涼拌菜和會理特色小吃，可以說是西南美味一絕。
4、還可邊吃邊加入時鮮蔬菜涮燙，湯味越燉越鮮。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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