千層花卷熱量（千層花卷）
發(fā)布日期：2024-07-06 21:31:29 來源： 編輯：
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千層饅頭 原料配方 特級(jí)面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 蘇打4克 制作方法 1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，發(fā)酵。
2.放堿：將發(fā)酵后的面團(tuán)加入蘇打、白糖反復(fù)揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3.成型：把已餳好的面團(tuán)搓成直徑為4厘米的圓條，分切10個(gè)劑子；每個(gè)劑子邊揉邊加干面粉40～50次，最后做成圓饅頭形，放入蒸鍋內(nèi)。
4.成熟：用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
產(chǎn)品特點(diǎn)：松軟起層，味微甜，有韌勁。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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