蛋糕配方及烘培方法（蛋糕配方）
發(fā)布日期：2024-08-21 01:01:27 來源： 編輯：
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于蛋糕配方及烘培方法，蛋糕配方這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
1、需要食材：雞蛋4個，牛奶6勺用3根筷子打蛋清，3根比兩個藥快很多。
2、沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打,如此反復(fù)大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，不能停有點痛苦！需要一點耐心和持續(xù)力！這里最好有打蛋器！蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點要特別注意了攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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