大家好，小晉來為大家解答以下問題，關(guān)于河間驢肉是哪個省，河間驢肉很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

1、 河間市位于廣闊的華北平原中部。古代是河間的一個國家，漢朝的河間王，是諸侯，然后是政府。它位于北京南部的主干道上。明朝以后是通往南方各地的“御道”。相傳這條路的寬度是“十八弓”。成為南北通衢，俗稱京南第一府。所以這里發(fā)展出了各種南北風(fēng)味的飲食文化，尤其是清末，宮中太監(jiān)多來自河間地區(qū)。清朝衰落后，在宮中做烹飪高手的御廚太監(jiān)，回到家鄉(xiāng)，成為民間人士，靠手藝吃飯。所以有“欲食之，則河轉(zhuǎn)”和“天上龍肉，地上驢肉”的說法。自從夏朝最后兩條龍被吃殺后，只有屠龍術(shù)流傳下來，而驢卻繁衍了幾千年，讓人吃不完。堪稱天下第一味。驢肉的美味早就被古人利用了。宋朝的學(xué)士宋祁路過洛陽，和朋友在那里住了幾天。唱完詩，喝完酒，吃了驢肉，最后紅了眼，殺了驢不走了。

2、 按照河間特有的風(fēng)味，“驢肉遇大火”。它有著悠久的歷史。最早的傳說是唐玄宗李隆基登基前來到河間，一位書生“殺驢烹任”招待李隆基。吃了之后連說：好吃；清代乾隆下江南，路過江邊，錯過了他在民間吃飯的地方，主人只好拿著吃剩的餅，放在驢肉上，放在大鍋里加熱。乾隆吃了之后，連連稱贊好吃。這樣的形狀(還有一個是圓的)和味道，是幾代人形成的。河間有句話：“到了集市上，就怕看不到大火”，意思是大火在人們心中的地位，以及對這種美食的喜愛。

3、 建國后，因為保護農(nóng)場動物，不能隨便殺驢，只好和豬肉混在一起。他還發(fā)明了一種用驢油、淀粉和各種藥材做成的燉菜。文革期間，他掐斷了資本主義的尾巴。河間這種獨特的飲食文化，全都停止了。

4、 改革開放后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟，尤其是河間米各莊地區(qū)經(jīng)濟相對開放。驢肉的燃燒再次活躍起來，其烹飪技術(shù)有了更高的發(fā)展。對面料的準(zhǔn)備，面餅的成型和溫度，老湯驢肉的烹飪，甚至驢肉的切割都有了更深入細(xì)致的研究。就連一個簡單的燉驢肉的方法，也集合了新老兩代人多年的經(jīng)驗和技巧，成為了非河秘傳。其代表是萬貫驢肉火燒老店。經(jīng)過多年的改進和發(fā)展，萬貫驢肉火燒已經(jīng)發(fā)展成為擁有“百年萬貫”和“功夫驢”兩個獨立品牌的正規(guī)化公司。發(fā)揚“大火驢肉”的傳統(tǒng)美食，迅速傳播到長江以北，贏得各地美食家的贊譽。

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