大家好，小晉來為大家解答以下問題，關(guān)于客家炸油果子的家常做法和配方，客家炸油果很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

1、 1.紅薯蒸熟，去皮冷卻，與面粉混合，用發(fā)酵粉發(fā)酵，發(fā)酵后卷成圓片，切成條狀，再用斜刀切成菱形。

2、 2.將油倒入鍋中，待油熱時炸，變黃翻面。

3、 3.等另一面變黃了，就可以出鍋了。

4、 炒果，又叫煎煎餃，是廣東客家人的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜。這種水果很容易做。先將糯米磨成粉，每斗糯米配川糖2.5司馬金。把糖熬成液體，用糯米粉搓勻。搓的時間越長，就越軟。搓成面團后，揉成乒乓球大小的面團。表面粘上白芝麻，放油鍋里炸。面團會呈深紅色，可以出鍋了。過年的時候可以把油果蒸軟作為調(diào)料，是過年每頓飯必不可少的食物。

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