大家好，小晉來為大家解答以下問題，關(guān)于地里發(fā)芽的花生芽能吃嗎，花生芽能吃嗎很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

1、 花生芽是一種既有食療作用的食品。它不僅可以食用，而且營養(yǎng)豐富?；ㄉ扛缓芰?、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、礦物質(zhì)等。

2、 發(fā)現(xiàn)花生芽中白藜蘆醇的含量遠(yuǎn)高于花生，具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用。

3、 但是，有一種花生芽是不能吃的。花生如果在儲存過程中受到濕度的影響，就會感染黃曲霉毒素。這種花生發(fā)芽了，不能吃，因?yàn)辄S曲霉素是致癌物。吃了這種發(fā)芽的花生芽，容易造成肝損傷，尤其是肝癌等惡性腫瘤。

4、 所以最好不要吃發(fā)霉的花生芽。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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