大家好，小晉來為大家解答以下問題，關于蘆筍要焯水嗎,在炒菜嗎，蘆筍要焯水嗎很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

1、 那么蘆筍應該怎么焯水呢？首先將水加熱至沸騰，加入少量鹽和油，然后倒入蘆筍。一般燙漂時間要控制在3分鐘左右。加油是為了保持蘆筍的色澤翠綠，加鹽是為了讓蘆筍充分入味，便于下一步處理。更重要的是，鹽可以減少蔬菜中營養(yǎng)成分的流失。

2、 蘆筍有很好的營養(yǎng)價值。蘆筍含有天冬酰胺和硒、鉬、鉻、錳等微量元素，能調節(jié)新陳代謝，提高免疫力。對高血壓和心臟病、水腫、膀胱炎等心血管疾病有很強的抑制作用和療效。從營養(yǎng)學的角度來說，蘆筍中的蛋白質含有人體必需的氨基酸，比例完全符合人體的需要，可以保持人體的營養(yǎng)平衡。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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