生粉可以做什么好吃的甜點（生粉可以做什么）
發(fā)布日期：2022-12-14 07:01:32 來源： 編輯：
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1、 1.生面粉用來炒菜。
2、 2.生粉用于炒、滑、燉、燜等烹飪的菜肴。粉汁比寶健稀，用途是將菜品的湯變成糊狀，達到湯菜融合，口感滑嫩，如糖醋排骨。
3、 3.生粉用于大盤菜或整盤菜，作用是增加菜肴的口感和光澤。一般是菜上碟后，將鍋里的鹵汁加熱勾芡，再澆在菜上。一部分粘在菜上，一部分是釉面狀態(tài)。吃完后，盤子里可以剩一些果汁。
4、 4.生粉用于燉菜，如麻辣豆腐、蝦米鍋巴等。以使菜品的湯汁更濃，滿足色香味鮮的要求。
5、 生粉是菜譜中常見的名詞，多用于增稠。在中國烹飪中，生面粉經(jīng)常被用作腌肉材料之一，以軟化肉質(zhì)，此外還可以增稠食物，使其口感順滑。生粉用途廣泛，如做菜調(diào)味、涼粉、攤煎餅、加工肉類原料時上漿增稠等。
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