大家好，小樂來為大家解答以下的問題，正宗重慶酸辣粉的做法絕密配方，重慶酸辣粉的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：紅薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香蔥1棵，香菜2棵，花椒適量，干辣椒2個。

2、調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，保寧醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。

3、紅薯粉洗凈，用清水泡發(fā)。

4、香菜洗凈切段；香蔥洗凈切花；榨菜切末。

5、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸，盛入碗內(nèi)。

6、鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中。

7、加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！