大家好，小樂來為大家解答以下的問題，煮粥放小蘇打還是堿對胃好，小蘇打能替代食用堿嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、小蘇打能替代食用堿。

2、食用堿又稱堿面，是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，也是一種常見的調味品，可以軟化食物的纖維使其快速的漲發(fā)，調整食物的味道，帶來極佳的視覺和味覺體驗，而小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，常用于生活中，比如做饅頭，面包之類的，都可以用到小蘇打，所以在生活中小蘇打可以替代食用堿。

3、小蘇打，即碳酸氫鈉，是白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。

4、碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。

5、碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業(yè)浸種等。

6、食品工業(yè)中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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