大家好，小樂來為大家解答以下的問題，紅薯粉的做法大全家常，家庭自制紅薯淀粉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、紅薯十斤，最好是白芯的，淀粉含量較高。

2、紅薯削皮，去頭去尾（有蟲眼的一定要把壞的或蟲眼的地方切除干凈），切成小塊，分五次放破壁機里攪打成紅薯泥（為了更好打，每次可加三分一的水。

3、把紅薯泥倒進沙布袋里，用一個大盆接住，水龍頭開最小的水流沖進沙布袋里，用手搓洗，得到淀粉水。水滿后擠干凈紅薯泥的水份，把大盆的水倒進大桶備用。然后重復(fù)以上搓洗步驟，大概三次。

4、淀粉水靜置3小時后換水，把表面的水倒掉，可以看到底下沉淀下來的濕淀粉，加入干凈清水，把沉淀的濕淀粉和清水攪拌開，繼續(xù)靜置3小時，換水，直到沉淀后表面的水是干凈清澈的。一般換水2-3次。

5、最后一次把上層的水倒掉，剩下底部的濕淀粉，用飯勺全部撬起來，放到紗布里瀝干。

6、瀝干一點后，就形成了一球淀粉塊，把它掰成小塊，太陽底下曬干或者用食品烘干機40°低溫烘干。具體時間要看粉塊狀態(tài)，輕輕一捏，粉塊就散為全干。（一定要全干狀態(tài)，否則很快就會發(fā)霉）

7、十斤紅薯能出750克淀粉，出粉率為15%。

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