大家好，小樂來為大家解答以下的問題，五香香腸的配方10斤，五香香腸的配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：紅薯淀粉300g、豬肉餡300g

2、輔料：姜適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、五香粉適量、料酒適量、老抽適量、香料適量、雞精適量。

3、買來的豬腸衣清水浸泡30分鐘，反復(fù)清洗。

4、豬肉用絞肉機攪成餡，加入適量老抽和料酒。

5、切蔥米，把蔥米加入肉餡中，然后加姜蓉。

6、加入適量五香粉，加適量的鹽，加入適量的雞精，加點水順一個方向針攪拌。

7、準(zhǔn)備紅薯淀粉，把紅薯淀粉倒入一容器內(nèi)，加適量水，用勺子攪拌均勻，把淀粉液倒入肉餡中。

8、讓攪拌好的肉餡靜止存放一會，準(zhǔn)備漏斗，把腸衣套在漏斗上，開始灌腸。

9、灌好肉餡，腸衣兩頭要各留一小段，用棉線系好，這樣全部灌好，用清水沖洗表面。

10、鍋中燒水，放香葉，蔥段，蒜瓣，姜片和料酒，大火燒開。

11、改小火，把粉腸放到鍋里，開始的時候要用針扎，怕里面有氣，容易煮爆，大約煮30分鐘。

12、煮好后，用溫水洗去表面浮沫，用烤箱烤下，腸皮干干的好存放。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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