大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，鹵蓮藕片的做法，鹵蓮藕的方法竅門很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食材：蓮藕500克、清水300克、老鹵半碗、干辣椒幾根、鹽巴兩勺。

2、清水，加入洗干凈搽干的辣椒干剪小段。

3、加入半碗老鹵，然后加入兩勺鹽，可以多點(diǎn)入味。

4、蓮藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大約0.5厘米就行。

5、大火煮沸五分鐘后轉(zhuǎn)小火煮沸20分鐘后撈出來(lái)晾涼即可。

6、藕粉藕都可以鹵，鹵制時(shí)間可以視你喜歡的口感增加，喜歡脆點(diǎn)的小火燉煮10分鐘，喜歡糯點(diǎn)的可以延長(zhǎng)時(shí)間。加清水的原因除了稀釋老鹵還有煮藕片過(guò)程中湯汁變稠，所以才需要加清水且多點(diǎn)不可少。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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