大家好，小樂來為大家解答以下的問題，冰醋酸的作用與功效是什么呢，冰醋酸的作用很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、作用：用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。

2、它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。

3、冰醋酸是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。

4、以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料。

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