大家好，小樂來為大家解答以下的問題，錙魚頭什么意思，鰈魚頭是什么魚的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、鰈魚頭是鰈魚鰈魚頭就是用鰈魚的頭做成的美食，老少皆宜。因為鰈魚生活在寒冷的地區(qū)，所以需要大量的脂肪來御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我們在飯店通常見的是它的頭，也就是鰈魚頭，而身子大多被用來做魚油。

2、鰈魚又叫比目魚棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好，它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟魚類。潮汕地區(qū)常用的，用于包餃子用的鐵脯其實就是鰈魚干，用鰈魚曬干所制。

3、鰈魚的脂肪含量較低，并且含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，及人體所需的微量元素。每100克生鰈魚中，含蛋白質(zhì)19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的熱量。

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