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1、準(zhǔn)備好所有食材備用。

2、豬肉和花椒、香味、八角、料酒冷水入鍋，待大火煮沸后撈去浮沫再加蓋用小火煮35分鐘。

3、利用煮肉的時間用紅油、醬油、白糖、鹽調(diào)成料汁。

4、將準(zhǔn)備好的蒜瓣壓成泥備用。

5、將蒜泥倒入調(diào)味汁中拌勻，淋入兩勺熱肉湯。

6、將燜好的豬肉取出，切成均勻的薄片。

7、豬肉擺盤，淋上調(diào)味汁，撒上蔥花即可食用。

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