大家好，小樂來為大家解答以下的問題，野生豬肉的家常做法，野豬肉怎么去腥臊味很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、首先，找一口大鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上。開火，要將火開到最小最小。

2、然后等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽。

3、接下來將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。蔥薑酒在料理中應(yīng)該是用少量來增香用的。

4、至于絞肉，因為不能如此處理，只能退而求其次，先用小火(不可用大火！)炒出水，然后倒掉臭水；怕臭的還可以放在篩子中用熱水。

5、原理都是用溫度、密度的變化來抽出血管與淋巴管中的東西。不能用大火是因為怕蛋白質(zhì)遇熱凝固，雜質(zhì)反而被封在肉里了。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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