大家好，小樂來為大家解答以下的問題，怎樣炸薯?xiàng)l又香又脆視頻教程大全，怎樣炸薯?xiàng)l又香又脆很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、薯?xiàng)l想要又香又脆，一定不可以讓土豆的淀粉含量太高，我們用清水浸泡土豆半小時(shí)，期間看見水變渾濁了就還清水繼續(xù)泡。

2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，這樣炸出來的薯?xiàng)l只是讓淀粉變得酥脆，里面的薯?xiàng)l屬于悶熟的，只會(huì)更軟糯。

3、薯?xiàng)l加入鍋中煮2分鐘后撈出，冰凍，目的就是讓薯?xiàng)l煮至7成熟，在油炸的時(shí)候避免時(shí)間過久把外表炸糊了。

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