大家好，小樂來為大家解答以下的問題，紅毛蟹和帝王蟹哪個(gè)貴，紅毛蟹怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

如果蟹在烹飪前是活品，選擇清蒸或者清煮，開水下蟹，之后把根據(jù)不同口味蘸之前調(diào)劑好的醬料即食。

如果烹飪前是鮮品，需要用山梨酸鉀淡溶液浸泡去污，再用冷清水浣洗浸泡10分鐘，加入味精以及食用鹽再進(jìn)行制作。

常見紅毛蟹做法如下：

原料：紅毛蟹、雞蛋、姜、蔥花、鹽、黃酒、蒸魚鼓油。

做法：

1、將蟹洗刷干凈，鍋內(nèi)加姜片煮開水，上蒸鍋蒸熟蟹，蒸熟的蟹拆出蟹肉待用；

2、將蛋液加少許鹽和黃酒打散，按1比1或是1比1、5的比例加水

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