大家好，小樂來為大家解答以下的問題，韭黃，蒜黃和韭黃的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蒜黃和韭黃的本質(zhì)區(qū)別在于兩者的外觀不同、氣味不同、植株不同。

2、外觀不同：蒜黃的葉為蠟黃色，基部嫩白，葉尖稍帶點(diǎn)紫色，其根莖為圓形，蒜黃辣味不濃，口味鮮嫩。而韭黃又叫黃韭菜，其顏色鮮黃，根莖為扁平狀，呈白色，韭黃風(fēng)味獨(dú)特，口感清爽。

3、氣味區(qū)別：韭黃的氣味比較強(qiáng)烈，而蒜黃的氣味有點(diǎn)像蒜香氣味又有點(diǎn)帶韭味，但是具有蒜獨(dú)有的辛辣味。

4、植株不同：韭菜的根比較特殊，它沒有主根與側(cè)根之別，更少有根毛，只有比較肥胖象弦線狀的須根，播種當(dāng)年著生在根莖莖盤的基部。蒜黃是大蒜的幼苗，蒜葉呈嫩黃色，質(zhì)地較柔嫩、植株肥壯、葉尖不爛不干，富有清香味。

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