大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，炒茄子絲的家常做法簡(jiǎn)單，炒茄子絲的家常做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、準(zhǔn)備好食材。一條長(zhǎng)的紫色茄子，一個(gè)甜紅椒，二粒大蒜籽和一根香蔥。先把茄子去皮切成絲，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香蔥把蔥白切段，蔥葉切成蔥花。備用。

2、把豬肉洗干凈控干水分，再剁成末，放生粉，蠔油，雞精和少量鹽，腌五分鐘。

3、材料都配齊了，準(zhǔn)備炒。鍋燒七成熱，放適量花生油。先爆香蔥蒜，再把肉末放下去大火爆炒二分鐘左右，再鏟出來(lái)放在盤子里備用。

4、主角上場(chǎng)了，開(kāi)始炒茄絲，因?yàn)槌慈饽┚头帕溯^多的油，就用余油炒茄絲啦，也是二分鐘就把茄絲炒軟，茄子切的絲比較細(xì)。

5、接著把剁碎的紅辣椒放進(jìn)去，加適量鹽炒一分鐘即可。

6、再把炒好的肉末倒進(jìn)去，加點(diǎn)點(diǎn)雞精和淀粉水，撒上點(diǎn)點(diǎn)蔥花，炒均勻即可。

7、關(guān)火裝盤啦。再在上面撒上點(diǎn)點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下。今天的茄子味道真實(shí)的不錯(cuò)，只要用心做，一定會(huì)棒棒滴。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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