大家好，小樂來為大家解答以下的問題，秋葵的做法炒秋葵，炒秋葵需要焯水嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、炒秋葵要焯水。

2、炒秋葵之前最好先進行焯水處理，因為秋葵屬于植物蔬菜，里面含有大量的草酸和鞣質(zhì)，這2種物質(zhì)不僅會抑制蛋白質(zhì)的吸收，還影響口感，進行焯水之后，可以大大減少草酸和鞣質(zhì)的含量，讓營養(yǎng)吸收的更加全面，還會更加好吃。

3、炒秋葵進行焯水，還有一個重要目的，就是去除秋葵的苦澀味，這樣炒出來的秋葵也就不會那么難吃了。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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