秋葵的做法炒秋葵（炒秋葵需要焯水嗎）
發(fā)布日期：2024-03-05 16:50:37
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，秋葵的做法炒秋葵，炒秋葵需要焯水嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、炒秋葵要焯水。2、...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，秋葵的做法炒秋葵，炒秋葵需要焯水嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、炒秋葵要焯水。
2、炒秋葵之前最好先進(jìn)行焯水處理，因?yàn)榍锟麑儆谥参锸卟?，里面含有大量的草酸和鞣質(zhì)，這2種物質(zhì)不僅會(huì)抑制蛋白質(zhì)的吸收，還影響口感，進(jìn)行焯水之后，可以大大減少草酸和鞣質(zhì)的含量，讓營養(yǎng)吸收的更加全面，還會(huì)更加好吃。
3、炒秋葵進(jìn)行焯水，還有一個(gè)重要目的，就是去除秋葵的苦澀味，這樣炒出來的秋葵也就不會(huì)那么難吃了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
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