山西黃糕怎么做（山西黃糕制作方法）
發(fā)布日期：2024-03-15 01:40:39
導(dǎo)讀 大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，山西黃糕怎么做，山西黃糕制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、準(zhǔn)備好黃米面，緩緩...
大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，山西黃糕怎么做，山西黃糕制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、準(zhǔn)備好黃米面，緩緩倒入涼水，將一部分拌成大面塊兒；
2、雙手把面疙瘩與其余面粉混合搓成均勻小面塊兒；
3、鍋內(nèi)燒水，放籠屜鋪上籠布，搓好的面塊兒，均勻的灑在籠布上，大火蒸10分鐘；
4、待黃米面蒸至全部變色即可出鍋，出鍋時(shí)揪住籠布邊緣四個(gè)角，提起抖落在備好的面盆里；
5、雙手沾涼水，趁熱，將其按壓平整，面團(tuán)兒表面刷油，防止表皮變干；
6、將整塊兒面分成均勻的三等份兒，再每份兒搓成長(zhǎng)條狀，分成大小均勻的若干份劑子；
7、劑子捏成薄餅狀，包入豆沙餡兒，封口；
8、鍋里倒入油，燒至5成熱，將包好的黃糕下鍋炸至金黃，表面起泡，即可出鍋。
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