大家好，小樂來為大家解答以下的問題，蔥爆海參的做法大全家常菜竅門，蔥爆海參的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、把超市里買回的海參在水里徹底沖洗干凈

2、放在冰水里再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩

3、大蔥，生姜和蒜切好

4、熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

5、加入大蔥煸炒到被油浸潤

6、加入海參

7、加入料酒

8、加入一小勺醬油

9、加入一小勺蠔油

10、加入清水或者高湯，小火煮5分鐘

11、最后再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油里有淀粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽

12、出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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