大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，烤箱做烤魚(yú)的家常做法竅門，烤箱做烤魚(yú)的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、2斤的草魚(yú)一條，開(kāi)花刀，用料酒，姜片，鹽，花椒粉，腌制2～3小時(shí)。

2、把配料切好備用。

3、把腌制好的魚(yú)放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關(guān)掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚(yú)皮更酥脆。

4、魚(yú)烤到25分鐘的時(shí)候就可以炒配菜了，鍋里放油把花生米炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟后直接倒入烤魚(yú)的烤盤(pán)上，把魚(yú)全部蓋住，重新放入烤箱再烤7～10分鐘。

5、取出烤盤(pán)，最上面撒上花生米和香菜即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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