大家好，小樂來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，一桌海鮮大餐，一頓海鮮大餐怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、花蛤蒸蛋。食材：雞蛋、花蛤、鹽、料酒、姜、蔥、太太樂文蛤精。花蛤放淡鹽水浸泡半天洗凈；把花蛤用水煮開撈出；把蛋打勻，放些鹽、料酒、生姜水、蔥花、太太樂文蛤精攪拌均勻，隔水蒸5分鐘左右；放下花蛤，再蒸3分鐘左右即可。

2、扇貝粉絲。食材：扇貝、粉絲、太太樂鮮露、蒜、鹽、料酒、香蔥、紅椒。將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下；把粉絲盤在扇貝里，蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上；把太太樂鮮露淋在粉絲上，開水入鍋蒸八分鐘取出；鍋中燒一些熱油淋在上面，放上香蔥和紅椒末即可。

3、辣炒蟶子。食材：蟶子、蔥、姜、太太樂美美椒、麻椒、郫縣豆瓣適量、白酒適量。蟶子養(yǎng)在鹽水里幾小時(shí)吐沙，水面上滴兩滴香油。吐干凈后清洗幾遍，瀝干水分。鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味。放入太太樂美美椒、姜絲和蔥花炒出香味。放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。轉(zhuǎn)大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。最后加入一些蔥段，翻炒均勻即可。

4、黃金鳳尾蝦。食材: 500g基圍蝦、油、鹽、面包糠、玉米淀粉、1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋。蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦線；去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線；去蝦殼；再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘；一顆雞蛋打散；腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉；放入蛋液中，裹一層蛋液；滾上面包糠；鍋中燒熱油，八成熱時(shí)把蝦丟進(jìn)去；炸至金黃即可出控油出鍋。

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