大家好，小樂來為大家解答以下的問題，涼拌豆角是開水下鍋還是冷水下鍋，涼拌豆角焯水多長時間能熟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一般來說，涼拌豆角焯水5分鐘左右就能熟透了。并且在焯的時候要先用熱水綽一遍，然后再用冷水過一遍，這樣更利于豆角入味，保持翠綠的顏色。

2、不能直接焯水，在焯水之前，可以加一勺食用堿，這樣有利于保證豆角翠綠的色澤和脆爽的口感。

3、要讓焯出的豆角保持好翠綠的色澤，需要掌握好以下的幾個焯水的技巧：水量要足，水里要放點鹽，豆角下鍋后不能蓋鍋，豆角焯熟后要迅速出鍋并迅速降溫。

4、要把涼拌豆角做出脆爽的口感，關(guān)鍵要掌握好它的焯水時間。焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味，口感發(fā)硬。焯水時間太長了也不好，會讓豆角發(fā)軟而失去脆爽的口感，顏色也會變得發(fā)黃難看。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！