如何做豬肚雞步驟竅門（做豬肚雞的方法）
發(fā)布日期：2024-04-12 05:01:00
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，如何做豬肚雞步驟竅門，做豬肚雞的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、主料：600g（1個(gè)...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，如何做豬肚雞步驟竅門，做豬肚雞的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、主料：600g（1個(gè))豬肚，1000g(1只）鮮雞。
2、配料：冬菇（4個(gè)），姜片（5片），適量胡椒。
3、準(zhǔn)備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來用生粉清洗豬肚內(nèi)部，再加入鹽搓洗干凈，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復(fù)做一遍。
4、用一個(gè)茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只雞塞入豬肚里。
5、整只雞已經(jīng)塞入豬肚里，用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)，（繩子我是用舊湯渣袋剪出來的）。
6、豬肚整個(gè)放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火。
7、撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調(diào)味。
8、撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油，整道菜步驟完成。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
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