墨魚怎么洗才能干凈（墨魚干怎么清洗）
發(fā)布日期：2024-04-16 09:40:14
導(dǎo)讀 大家好，小樂來(lái)為大家解答以下的問題，墨魚怎么洗才能干凈，墨魚干怎么清洗很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、先將整個(gè)干墨魚泡...
大家好，小樂來(lái)為大家解答以下的問題，墨魚怎么洗才能干凈，墨魚干怎么清洗很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、先將整個(gè)干墨魚泡到清水中，大約需要泡10個(gè)小時(shí)，中途換幾次清水，直到墨魚變軟。如果著急食用，可以用溫水浸泡，再加入點(diǎn)堿，能縮短浸泡時(shí)間。干墨魚泡軟之后，將表皮剝?nèi)?，再把墨魚的骨板取出。清理殘留的內(nèi)臟和雜質(zhì)，最后用清水洗干凈。
2、干墨魚需要用清水浸泡后才能處理干凈。食用干墨魚時(shí)，要選擇顏色和氣味都沒有異常的，如果有特殊的氣味，或者顏色看起來(lái)不新鮮，那么這種干墨魚不能吃。如果感覺用冷水浸泡時(shí)間比較長(zhǎng)，可以準(zhǔn)備一盆熱水，放入小蘇打粉，浸泡2、3個(gè)小時(shí)。
3、浸泡好的干墨魚，取出來(lái)后要將墨魚頭撕下來(lái)，還有骨頭也去掉。墨魚處理好后，用干凈的水沖洗，或者用淘米水清洗，之后放在砧板上，根據(jù)自己的喜好切成其它形狀即可制作菜肴。
4、清洗墨魚時(shí)，一定要將墨魚表面一層薄膜剝離掉，然后再去除骨頭和內(nèi)臟，這樣做出來(lái)的墨魚不會(huì)有腥味，味道很純。挑選干墨魚，要用手捏一下墨魚的肉質(zhì)是否干燥，好的墨魚聞起來(lái)有股海腥味，但不能有腥臭味。
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