大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，老鴨湯怎么做的視頻，老鴨湯怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、半只老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪干凈。

2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩(wěn)準(zhǔn)狠，不要有太多的骨渣兒。

3、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多余的血水。鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水盡量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水；

4、將砂鍋?zhàn)陔娞諣t上，湯將要煮沸時(shí)會(huì)有大量的浮沫，這是鴨肉中的血水，用油撇子將浮沫撈凈，這個(gè)大約要持續(xù)5分鐘左右。

5、撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉(zhuǎn)為2檔或者1檔，慢慢燉，讓鴨肉更爛乎，湯更鮮美；時(shí)間到，看這鍋老鴨湯，有一層黃黃的鴨湯浮在湯的表面。

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