大家好，小樂來為大家解答以下的問題，泥鰍和鱔魚區(qū)別，泥鰍和鱔的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、最主要就是外形區(qū)別:泥鰍長的像鯰魚，幾乎我要認為是鯰魚的迷你版。身長比黃鱔短很多了，而且是扁平的，顏色為青黑，捉也比較好捉。

2、黃鱔長的像蛇，幾乎是蛇的迷你版。身長細長，圓潤，光滑，身體表面有粘液，很難捉住，膚色有青、黃兩種。所以經(jīng)常在捉的時候容易被它溜走，建議在捉或清洗的時候周邊不要有什么出口，讓它逃跑。

3、還有科屬不同。泥鰍：屬鯉形目，鰍科，花鰍亞科。黃鱔屬魚綱，合鰓目，合鰓科，黃鱔亞科。

4、再者營養(yǎng)價值不同：泥鰍肉則含優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣以及大量的維生素。特別是含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗衰老。其體內含有豐富的核苷，而核苷是各種疫苗的主要成分，能提高身體抗病毒能力，特別適合急慢性肝炎及黃疸之人食用，可促進黃疸和轉氨酶下降。

5、黃鱔肉中不僅含豐富的DHA和卵磷脂，還含降低血糖和調節(jié)血糖的“鱔魚素”，而且所含脂肪極少，對于患有糖尿病的人群而言是很好的一種食材；其中豐富額維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。泥鰍和黃鱔所含的營養(yǎng)成分都非常不錯，但其主要營養(yǎng)價值卻不同，可根據(jù)不同需求食用。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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