大家好，小樂來為大家解答以下的問題，山西面食沾片子的做法竅門，山西沾片子怎么和面很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、取一空盆，把面粉，豆面，雞蛋放在一起。分次向面粉中加入涼水，筷子照著一個方向攪拌，將面和成不稀不稠即可。不稠不稀最好

2、豆角洗凈去絲切適當(dāng)長短，用熱水焯一下瀝干水分備用

3、待鍋中的水燒開，將包裹上面糊的豆角段一個個的放入滾燙的水中。豆角段煮熟后會自然浮起，撈出瀝干水分擺盤即可。

4、吃沾片子很重要的一點是要把調(diào)和做好，最具地方色彩的要數(shù)醋調(diào)和，炒個西紅柿，蒜泥放上，沾著吃，味道更好

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