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祁宏是祁門紅茶的縮寫。產(chǎn)于安徽祁門、東至、貴池、石臺、黟縣、江西浮梁。

茶葉形狀緊實(shí)、細(xì)膩、細(xì)膩，色澤黑潤。茶葉有一種持久的香味，像水果香和蘭花香，在國際茶葉市場上專門稱為“祁門香”；茶葉和葉底色澤鮮紅，滋味鮮醇厚重。即使與牛奶和糖混合，其香味不僅不減，反而更香。

“祁門香”所用茶樹為國家茶樹品種審定委員會審定通過的國家優(yōu)良品種“祁門種”。灌木型，葉中部，半開張，分枝密度中等，葉稍斜上，長橢圓形，葉稍突起，葉綠色，富有光澤，葉質(zhì)柔軟。

祁紅是為了保留鮮葉的有效成分而采收制作的。特種祁紅主要由一芽一葉和一芽二葉組成，制作工藝精湛。有兩個(gè)主要過程：初級準(zhǔn)備和精煉。初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序。不同長度、粗細(xì)、重量的精制粗茶經(jīng)過篩選、整形、評選、分級堆放。同時(shí)，為了提高干燥度，保持品質(zhì)，便于儲存，充分發(fā)揮茶香，對其進(jìn)行復(fù)火、拼配，成為外形和品質(zhì)俱佳的成品茶。

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