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高山出好茶，名山有名茶?！獜]山云霧茶，中國著名茶葉寶庫中的瑰寶，產于風景秀麗、氣候宜人的江西廬山。

廬山位于北緯29 35，云層厚，雨量充沛，土壤肥沃，氣候溫和，日照時間長，晝夜溫差大。在這樣的環(huán)境下生長的茶樹，具有芽肥、毛白、嫩度強、內含物豐富、C/N比小的特點。除本地群體品種外，還引進了國內外一些抗寒性強的品種，如上眉州、皖1號、龍井43號、山東嶗山、茶格魯吉亞6號、8號等。為開發(fā)優(yōu)質嶗山吳韻茶和創(chuàng)造高產開辟了新的品種資源。

廬山云霧茶以其“六絕”而久負盛名，如粗繩、翠綠、湯色鮮艷、葉嫩勻、香氣高而持久、滋味醇厚甘甜等。成品茶外形飽滿美觀，色澤嫩滑，隱芽。茶湯清香如蘭，耐沖泡，飲后香甜。像龍井一樣細細品茶，卻比龍井更醇厚；其色似沱茶，但比沱茶淡，似杯中碧玉。

如果用廬山的山泉泡茶、品茶，會更加清香可口。廬山云霧茶不僅風味獨特，而且具有提神、止瀉、助消化、殺菌解毒、預防胃腸道感染、增加抗壞血病能力等功能，享譽海內外。在國際茶葉市場上，廬山吳韻茶是一種供不應求的熱門商品?！昂芨吲d喝了廬山的云茶，更了解廬山的真面目?！边@種詩意的贊美足以說明它的地位和價值。隨著歷史的發(fā)展，廬山云霧茶的制作方法也在不斷改進。

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