關(guān)于南杏北杏怎么煲湯止咳，南杏這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁. 甜杏仁大而扁，杏仁皮色淺，味不苦，無毒。

2、苦杏仁個小，杏仁厚，皮色深，近紅色，苦味，有毒。

3、 甜杏仁的味道微甜、細(xì)膩，可以生食，是流行的小吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。

4、 苦杏仁的味道則要濃一些，未經(jīng)煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸。

5、這樣的杏仁一定要經(jīng)過沸煮以去除毒性。

6、苦杏仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，可食用。

7、生食或加工不當(dāng)可致中毒。

8、苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。

9、用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。

10、苦杏仁（又稱北杏），主要特征： 甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。

11、 2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味。

12、 3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫?zé)衢_水沖泡，以去毒性）。

13、 4、食療效果與甜杏仁相同。

14、 5、杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕。

15、 6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價格比較低廉。

16、 甜杏仁（又稱南杏），主要特征：? 磨成粉狀后有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）。

17、 2、杏仁脂肪含量較低（粉質(zhì)比較干燥）。

18、 3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失。

19、 4、無毒性。

20、 5、食療效果與苦杏仁相同。

21、 6、原料價格比較貴。

22、 一般中藥店可以買到，也可以在副食品的攤檔買到。

23、一般用於美白的是南杏，可是這種南杏與藥店賣的不大一樣，是美國大杏仁而且要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不然會浪費的。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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