清燉羊肉怎么燉好吃又爛（清燉羊肉怎么燉好吃）
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1、1.羊肉切塊清洗干凈，浸泡一小時去血水，反復沖洗備用2.將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉3.放入蔥段和姜片，大火燒開，用勺子撇凈浮沫4.倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時5.胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊6.放入羊肉鍋中，調(diào)入適量鹽，蓋上蓋，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，關(guān)火撒入香菜段，吃肉喝湯小貼士1.花椒粒不喜歡可以不放或少放，放了花椒粒的湯喝起來會點點麻，但花椒可以暖胃，如果不放花椒粒，煮好湯后可以撒點白胡椒粉。
2、2.撇浮沫的過程可以持續(xù)時間長一些，將浮沫撇得盡量干凈湯才會清澈。
3、?鍋里放涼水中火至水開攪拌一下清洗羊肉（去膻味），在燒一鍋水等開了在下羊肉，鍋開后加姜片、花椒蓋鍋蓋墩一個小時左右在下一些白蘿卜、黃蘿卜、咸鹽在墩20分鐘左右放適量洋蔥開鍋后裝盆開吃。
4、切記不可太早放鹽要不羊肉燉不爛。
5、先水煮 脫掉血水后 用骨頭湯煮 出鍋后 沾辣椒調(diào)和的干作料！清燉羊肉不好吃清燉羊肉不好吃清燉羊肉不好吃用水煮，后期加蘿卜，再悶?煮完后沾鹽吃原滋原味可以放卷心菜和西紅柿，最好是草原的花椒~！就悶?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?！蘸水一定要整巴適！用水煮，后期加蘿卜。
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